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面筋機有什么優(yōu)點？價格一般是多少？

文章出處：公司新聞 閱讀量： 發(fā)表時間：2022-05-12 13:20

公司新聞

井藍(lán)面筋機采用在真空負(fù)壓下模擬手工和面原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、嚼勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于手工形式的和面效果。從而使得加工出來的面筋口感光滑，透明度高，彈性好。
 面筋機有什么優(yōu)點？價格一般是多少？
應(yīng)用真空技術(shù)和面，可以讓面筋團的含水量較大，一般可達(dá)到百分之四十左右，較普通手工和面方式增水百分之十到百分之二十，可顯著改善面筋團質(zhì)量，促進蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的形成。
 
與普通方法相比，面筋機是在真空負(fù)壓狀態(tài)下把面粉和水融合在一起，小麥粉在真空負(fù)壓下攪拌，避免了面粉發(fā)熱，沒有游離的水分子存在，面粉中的蛋白質(zhì)在最短時間內(nèi)最充分地吸收水分，使小麥蛋白和水分子結(jié)合的速度大大增加，增加面粉的吸水性，大大提高了面皮的透明性和筋性。因此越來越多的小吃店主采取面筋機加工的方法替代傳統(tǒng)手工加工面筋方法。
 
但價格往往是大家在購買面筋機的時候比較關(guān)心的問題之一。那它具體要多少錢一臺呢？想必很多人也是想知道的。
 
由于生產(chǎn)銷售該設(shè)備的廠家比較的多，因此其價格一般在1800元-2200元之間。具體影響價格的因素有這些，大家可以進行簡單了解一下： 
 
1、購買場所
 
從廠家直接購買的價格往往會比在二手甚至是三手商販那里購買的便宜100元-200元左右。
 
2、購買地
 
經(jīng)濟發(fā)達(dá)的地區(qū)和經(jīng)濟發(fā)展水平一般的地區(qū)，面筋機的售價可能會相差100元-200元。
 
3、技術(shù)水平
 
技術(shù)工藝水平是生產(chǎn)設(shè)備時比較重要的一點，因此其高低和價格的關(guān)系比較的密切。一般工藝技術(shù)水平比較高的設(shè)備，其價格一般在2000元以上。
 
此外，影響面筋機價格的因素還有市場的波動。由于各地區(qū)產(chǎn)品的相似性很高，不同廠家的產(chǎn)品差別不大。因此，價格戰(zhàn)已經(jīng)成為主導(dǎo)性的風(fēng)向標(biāo)，但是在不同的時間又由于供需的影響，造成了其價格的不固定性。
 

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